Page 149 - СВОД

цвет напитка изменяется: желтый и оранжевый
обесцвечиваются; зеленый становится буро- или
темно-зеленым. Если в напиток добавлены
синтетические красители, то окраска синтетических
красителей в щелочной среде не изменяется.
Ход работы:
В пробирку налить 2 мл сока, добавить 4 мл раствора
аммиака. Отметить изменение окраски раствора.
Соки желтого, оранжевого и зеленого цветов после
добавления аммиака прокипятить, а затем отметить
изменение окраски раствора. Сделать вывод о
наличии красителя в соках.
Опыт. Экспертиза чая.
Цель: Определить наличие искусственных
красителей в чае.
Оборудование и реактивы: пробирки, пипетка,
спиртовка, держатель для пробирок, 10% раствор
аммиака.
Объект исследования: чай с различными добавками.
Проведение работы
Для опыта было взято три вида чая. Прежде чем
приступить к исследованию мы изучили состав
продукта, указанный на этикетке, согласно которой
ни один из образцов не содержит искусственных
красителей. Мы решили проверить это
экспериментально.
Методика определения искусственного красителя в
чае.
Определение искусственных красителей в чае сходно
с определением красителей в соках.
Ход работы:
В пробирку налить 2 мл чая, добавить 4 мл раствора
аммиака. Отметить изменение окраски раствора. Чай
желтого, оранжевого и зеленого цветов после
добавления аммиака прокипятить, а затем отметить
изменение окраски раствора. Сделать вывод о
наличии красителя в соках.

Методические Проблемами цвета в настоящее время занимается
рекомендации целый ряд наук и научных дисциплин, каждая их
междисциплинарного которых изучает цвет с интересующей её стороны.

подхода при Физику интересует энергетическая природа цвета,
реализации проекта физиологию – процесс восприятия цвета, химию –
как молекулы веществ (пигментов) избирательно

149